Ասել, որ սիրում եմ սուրճ թերագնահատում է: Այո, ես նրանցից եմ, ովքեր սուրճ են ներծծում արյան մեջ: Այսինքն ՝ ինչը չսիրել չէ: Պարզապես արթնանալով հոտից դրանից ակնթարթորեն լավ տրամադրություն է ստեղծում ինձ վրա. համը, աստվածային:
Խնդիրը կլիմայի փոփոխության գլոբալ խնդիրն է և դրա ազդեցությունը դրա վրա գյուղատնտեսական արտադրություն. Հենց հիմա, գները սուրճ բերքի աճը պայմանավորված է հողամասը հարմար չէ այլևս բավական է այդքան արտադրելու համար: Առաջիկա տարիներին այս նվազող արտադրությունը կարող է հանգեցնել ամբողջ աշխարհում պահանջարկի անբավարար առաջարկի, իսկ որակը կարող է վտանգվել: Ինքը լինելով սուրճի սիրահար, Բարդ Foods- ի գործադիր տնօրեն և հիմնադիր Մարիսել Սաենս հանդես եկավ կայուն սուրճի արտադրանքով ՝ արձագանքելու այս կանխատեսելի երկընտրանքին:
1/ Ես այնքան հուզված եմ կիսվել այն ամենով, ինչում մենք կառուցում էինք @CompoundFoods Մենք ստեղծում ենք առանց հատիկների սուրճ `ամենահամեղ սուրճը` շրջակա միջավայրի ոտնահետքի մի մասով:
Ամբողջ սուրճ, ոչ մի հատիկ `նոր տեսակի սուրճի պատրաստում https://t.co/NFXC9j3vzx
- Մարիսել Սաենս (@maricelsaenz) Օգոստոս 31, 2021
Սուրճ առանց հատիկների
Քանի որ ընկերությունը նոր է ծնվել անցյալ տարի, նրանք շատ ժամանակ են հատկացրել՝ ուսումնասիրելու և ուսումնասիրելու լավ սուրճի պատրաստումը: Կենսատեխնոլոգիայի շնորհիվ Compound Foods թիմը կարողացել է առանց հատիկների սուրճի նման թթվայնությամբ, բուրմունքով և համով որևէ բան գտնել:
Ի տարբերություն այլ ընկերությունների, որոնք սուրճը վերամշակելու համար օգտագործում են այլ մրգեր և բույսեր, Compound Foods- ը օգտագործում է կայուն աճեցված մանրէներ սննդամթերքի գիտության և խմորման տեխնոլոգիայի հետ միասին `այդ կատարյալ խառնուրդը ստանալու համար: Այս մեթոդը սուրճի սովորական արտադրության համեմատ այնքան ջուր չի օգտագործում և ավելի քիչ ածխածին է արտանետում:
https://twitter.com/maricelsaenz/status/1435784103110995970
Սուրճի ապագան
Առաջնայինը մեխելուց հետո սուրճ խառնուրդ, Compound Foods- ի նպատակներից է նաև սուրճի համերի ստեղծումը ամբողջ աշխարհից: Սա գրեթե հնարավոր դարձնելն է 4.5 միլիոն դոլար սերմացու ֆոնդ նրանք վերջերս են ստացել `իրենց ընդհանուր գումարը դարձնելով մինչև այսօր հսկայական $ 5.3 մլն:
Ընկերությունը համոզված է, որ իրենք չեն մրցում սուրճի հետ: Հաշվի առնելով սուրճի ֆերմերների ապրուստը, ընկերությունը մտածեց համագործակցել ՀԿ -ների հետ `օգնելու փոքր սուրճի ֆերմերներին անցնել այս նոր կայուն մոտեցմանը: Բոլորը հանուն սուրճի սիրո, Compound Foods- ը օգնում է ոչ միայն շրջակա միջավայրին, այլև այն մարդկանց, ովքեր ֆինանսապես կախված են դրանից:
Ֆոտո վարկ. Առանձնահատկությունը պատկեր վերցվել է Oshոշուա Ռոդրիգես.
Աղբյուրներ ՝ Նայջել Հանթ, onatոնաթան Սաուլ, Մարսելո Տեյշեյրա (Reuters) / Քրիստին Հոլ (TechCrunch)
