रसोई में मदद करने वाले रोबोट तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। रोबोट बाजार इन रोबोटों को छोटे और बड़े दोनों स्तरों पर स्थापित कर रहा है। जब खाद्य रोबोटिक्स बाजार खाद्य और पेय पदार्थों को चुनने, पैकेजिंग और ढेर करने का ध्यान रखता है, खाना पकाने रोबोटिक्स बाजार खाना पकाने का काम करता है।
रोबोटिक रसोई बाजार विविध है और इसमें नवाचार के लिए बहुत जगह है। क्या लॉस एंजिल्स में बारटेंडिंग कर रहे हैं टिप्सी रोबोट या सिंगापुर में एक गर्म कप कॉफी परोसते हुए एला रोबोट बरिस्ता, बाजार में विचार और रोबोटिक अनुप्रयोग हैं। यहां अन्य कंपनियां हैं जो खाद्य उद्योग में स्वचालन में मदद करने का लक्ष्य रखती हैं।
मिफूड
रेस्तरां और कृषि के लिए ऐसा ही एक ऑटोमेशन समाधान मैड्रिड स्थित एक कंपनी से आता है, मिफूड. वे स्वचालन के माध्यम से रेस्तरां और खेतों को सशक्त बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
कंपनी का लक्ष्य भोजन की सुरक्षा और स्वच्छता का पालन करना है, खासकर COVID-19 वैश्विक प्रकोप के बाद। लॉकडाउन ने कई व्यवसायों, विशेषकर रेस्तरां की अर्थव्यवस्थाओं को भी प्रभावित किया है। MiFood रोबोट पेय पदार्थों को पका और परोस सकता है, जिससे रेस्तरां को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता का पालन करते हुए श्रम लागत को 50% तक कम करने में मदद मिलती है।
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मिसो रोबोटिक्स
मिसो रोबोटिक्स रसोई में इस्तेमाल होने वाले रोबोटिक्स का एक और उदाहरण है और इस बाजार में अग्रणी खिलाड़ियों में से एक है, जैसा कि वैश्विक बाजार अनुमान. कैलिफ़ोर्निया में स्थित, यह कंपनी रेस्तरां को रोबोट-ए-ए-सर्विस प्रदान करती है। उनका नवीनतम उत्पाद, फ़्लिप्पी 2, स्वचालित फ्राइंग में विशेषज्ञता वाला एक रोबोटिक हाथ है। यह अन्य खाद्य पदार्थों के अलावा प्याज के छल्ले, फ्राइज़ और चिकन को भून सकता है।
मिसो रोबोटिक्स द्वारा प्रदान किया गया एक अन्य स्वचालन समाधान कहलाता है सिप्पी. यह रोबोट ऐसे पेय पदार्थों का वितरण करता है जो ड्राइव-थ्रू स्थिति में काम आ सकते हैं। एक बार आदेश प्राप्त होने के बाद, बॉट कप को संबंधित धारकों में छोड़ देता है जो एक कन्वेयर बेल्ट पर चलते हैं। यह सभी पेय को अनुकूलित करने, उन्हें कपों में डालने और उन्हें सील करने जैसे कार्यों को संभाल सकता है।
कूका एजी
द्वारा किए गए बाजार अध्ययन के अनुसार सहयोगी बाजार अनुसंधान, वैश्विक खाद्य रोबोटिक्स बाजार 5.78 तक 2031 अरब डॉलर का उद्योग होने का अनुमान है। इस दशक में 10.4 प्रतिशत की सीएजीआर वृद्धि होने की उम्मीद है। फूड रोबोटिक्स खाद्य और पेय उद्योग से संबंधित है। इस बाजार में कई प्रमुख खिलाड़ियों में से एक है कूका एजी, जर्मनी के ऑग्सबर्ग में मुख्यालय वाली एक कंपनी, जो बड़े पैमाने के व्यवसायों के लिए औद्योगिक समाधान लाती है। कंपनी बाजार को रोबोटिक समाधान समेत ऑटोमेशन समाधान मुहैया कराती है।
कूका औद्योगिक रोबोट कंपनियों के लिए पैक किए गए भोजन की ट्रे को पैलेटाइज़ करने या ढेर करने का कठिन कार्य करने की पेशकश करते हैं। वे मनुष्यों की सहायता करने और श्रम लागत को कम करने के लिए स्वचालित रसोई में विश्वास करते हैं। पैलेटाइज़ करने के अलावा, रोबोट परिवहन के लिए तैयार होने के लिए भोजन को संसाधित और पैकेज भी करते हैं।
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फोटो क्रेडिट: The फीचर छवि प्रतीकात्मक है और दिमित्रो ज़िन्केविच द्वारा लिया गया था। लेख के भीतर उपयोग की गई छवियां क्रमशः मिसो रोबोटिक्स और कूका के स्वामित्व में हैं, और प्रेस उपयोग के लिए प्रदान की गई हैं।
सूत्रों का कहना है: डेटा ब्रिज / अनुसंधान नेस्टर / वैश्विक बाजार अनुमान / सहयोगी बाजार अनुसंधान
