Noi cucini di casa avemu tutti risentutu a listessa lotta: a lotta per avè innumerevuli strumenti è apparecchi di cucina diversi, ognunu facendu efficace solu una cosa. Ci hè a coccia lenta, a padella, u termometru, e scale, e sonde, è tanti altri. Tutti piglianu una grande quantità di spaziu, cuncepitu convenientemente per esse estremamente difficiule da esse messu via.
Purtroppu chjamatu cucine all-in-one risolvenu solu una piccula parte di u prublema è occupanu ancu elli una bella parte di l'immubiliare. Tuttavia, sucietà di startup di Londra Njori crede ch'elli anu trovu una suluzione, una cucinara à induzione intelligente "intuitiva" cunnisciuta cum'è Aghjone, un jack culinariu compactu di tutti i cumercii.
Cottura à temperatura precisa
Aghju avutu l'occasione di currisponde cù u cofundatore di Njori, Jack Raison, è sparte chì "u Njori Tempo offre un livellu di precisione di coccia chì ùn hè micca pussibule cun un cooktop tradiziunale. Avete un feedback constante di a temperatura è u Tempo monitorerà automaticamente è regulerà a temperatura per voi per pudè ottene risultati coerenti. Cù scale integrate per u cuntrollu di pesu esatta chì pò esse aduprata per l'assegnazione di porzioni o truvà u percentuale perfettu di riduzzione in una salsa o glaze, un pannellu di cuntrollu simplice chì presenta un quadrante magneticu in attesa di patente, è una sonda integrata è termometro, u kit sorprendentemente compactu travaglia nantu à una premessa simplice: a cucina per una temperatura precisa.
A funzione di u sensore di temperatura di cuntattu direttu "cuntrolla continuamente a temperatura di a padella mentre cucini". Raison spiega questu cum'è una funzione chì "vi assicura ottene risultati consistenti è vi aiuta à affinà e vostre ricette". Inoltre, ellu descrive sta funzione particulare di Tempo cum'è un "cambiatore di ghjocu" sia per u culinariu di casa sia per u chef di alta qualità, spieghendu chì cambierà a manera di pensà di a cucina di l'alimentu.
Oltri a chistu, Raison spera ancu chì, cù a funzione di Tempo, "e ricette cumincieranu à esse scritte in temperature esatte piuttostu chè in termini cum'è" mediu altu ", chì hè assai sfarente secondu ciò chì cucina è padella state aduprendu." Pensa chì avè temperature esatte per e ricette aiuterebbe à "fà seguità e ricette più precise cun risultati migliori (a) prima volta, resultendu in più fiducia in cucina".
Funzioni multifunzionale
U Tempo hà parechje applicazioni, una di e quali hè a so caratteristica sous-vide, un metudu di cucina cù un bagnu d'acqua è sacchetti sigillati à u vacuum una volta pensati per esse a "riserva di cucine prufessiunali". Avà, grazia à un circulatore d'acqua attaccabile è una sonda inclusa, chiunque pò trasformà una padella in un bagnu d'acqua "perfettu per una cucina dolce". Njori sustene chì, cù questu, i cucinari ponu facilmente creà "panza di porcu asiatica fonduta in bocca, costole corte di manzo coreane è teneri salmoni teriyaki in casa".
In più di u sous-vide, u Tempo pò ancu serve cum'è una basa di coccia lenta, chì permette à i clienti di trasfurmà a so padella di scelta in una coccia lenta capace di pruduce "succulenti stufati o casseroles". Sicondu Njori, "l'utilizatori ponu ancu mette a sonda in un pezzu di carne è stabilisce a temperatura ideale per assicurà chì hè cottu à a perfezione". Aduprendu ancu l'accessoriu di sonda, a funzione di frittura prufonda aghjusta automaticamente a temperatura cum'è fredda gaddina entra in a padedda, cocendu ingredienti uniformi è facilmente. Qualchidunu pò dì chì puderia usà alcune applicazioni supplementari per simplificà ulteriormente u prucessu di cucina, è, per furtuna, Njori aspetta di furnisce l'aghjurnamenti è i miglioramenti via USB.
Cucinendu l'idea
Mentre e caratteristiche tecniche di u Tempo sembranu eccitanti, a vera ragione per a quale hè stata sviluppata era di suddisfà a passione di i cofundatori per pollu frittu perfettamente. Questa ossessione hà attiratu Raison è cofundatore, Nick Orme, per pruvà tutti i metudi pussibuli di ingredienti, strumenti è stili di cucina, ospitendu feste di pollo serali per pruvà e so creazioni nantu à "quanti amichi cum'è (elli) pudianu sprime in (i so) appartamenti à un lettu" finu à chì inciampanu nantu à a ricetta perfetta .
Tuttavia, in a so ricerca per a ricetta perfetta, anu capitu chì ci era un "grande equipaggiu di gadgeti di cucina goffu implicati à tirà fora tale gastrunumia, tutti occupendu immubiliare di primura in e nostre cucine." Questu hà purtatu i dui à sviluppà una cucina compatta, regulatrice di temperatura chì hè diventata infine u Tempo.
Oghje, Raison crede chì "a multifunzionalità è a versatilità di u Tempo apre nuove possibilità". Njori spera chì, in l'anni à vene, possinu cuntinuà à sparte cù u mondu u so amore per u pullastru frittu è a cucina in generale. Quandu sta scrittura, u Kickstarter A campagna per sta cucina intelligente hà superatu u so scopu da più di $ 100,000. Sè site prontu per una cucina intelligente, a campagna hè sempre aperta per 10 ghjorni in più cù i pacchetti dispunibili da circa 450 $.
YouTube: Njori Tempo - A cucina intelligente per i chef avventurosi
Clicchendu nantu à play, accettate i termini di YouTube. Li cunnizzioni di Service e li dittagliI dati ponu esse spartuti cù YouTube/Google.
Creditu fotograficu: L'imagine sò di pruprietà di Njori è sò state furnite per l'usu di a stampa.
