Мока тенджерите са един от най-емблематичните начини за приготвяне на кафе и има защо. Те правят богата, ароматна чаша кафе, която със сигурност ще зарадва всеки любител на кафето. Ако търсите нов начин да приготвите сутрешната си чаша джо или просто сте любопитни за какво е целият този шум, прочетете, за да научите повече за тенджерите за мока и как се използват за приготвяне на еспресо и кафе общо взето.
Тенджерата Moka е устройство за приготвяне на кафе, което съществува от 1930-те години на миналия век.
Изобретателността на Алфонсо Биалети представи прост, но революционен начин за приготвяне на кафе, когато той представи Moka Express през 1933 г. Италиански и решителен инженер, Bialetti е вдъхновен да създаде по-лесен и удобен начин за приготвяне на кафе извън традиционното му приложение. Чрез своята всеотдайност и постоянство Алфонсо създава оригиналната тенджера мока, известна още под търговското име Мока Експрес – устройство, което стои като вечен символ за съвременните италианци по целия свят.
Днес, близо 80 години по-късно, хората все още са привлечени от мока тенджерата на Алфонсо Биалети заради нейното удобство, надеждност и старателно внимание към детайла, което гарантира вкусно кафе при всяка употреба – безспорно което го прави едно от най-полезните и иновативни устройства, създавани някога – в поне що се отнася до кафето. Имате нужда само от източник на топлина, за да използвате тенджера мока, за да приготвите кафе, но не непременно електричество, така че ако вземете готварска печка за къмпинг с газ, това може да се използва и от всякакви хора на открито.
Носи името на град Мока в Йемен, където за първи път е култивирано кафето.
Кафето Moka е приготвено в сърцата на мнозина. Наименуван на арабски пристанищен град в Йемен, Мока е известен с това, че е родното място на кафеените зърна, а тези приятно сладки зърна с шоколадов вкус се използват в смесени кафета по целия свят днес. Всяка чаша е като топла прегръдка от стар приятел, предлагаща така необходимия комфорт, от който всички се нуждаем в живота си.
https://twitter.com/ChristopherIsak/status/1426931037746221060
Независимо дали се използва като енергизиращо начало на деня или заслужено удоволствие през нощта, тази леко опияняваща чаша винаги доставя удоволствие. Плюс това, без добавени изкуствени аромати, можете да сте сигурни, че вашият кофеин е с естествени и богати вкусове. Въпреки това, самата напитка не трябва да се бърка с мока или турско кафе, дори името на устройството да подсказва това.
Мока тенджерата е изпитан и истински италиански лек за еспресо от 1930-те години на миналия век. Често изработен от еластичен алуминий, наличен и с други материали, този двукамерен апарат е доста впечатляващ. Неговата дисперсия на вода и смляно кафе зърна съответно в горната и долната камера е толкова забележително, колкото и способността му да произвежда еспресо с превъзходен вкус само с няколко прости стъпки.
Това видео показва принципа на мока саксия. Видеото е заснето с компютърна томография (Видео: BAM / Wikimedia Commons)
Перфектен за тези, които искат това качество на кафенето, без да харчат излишно в местния бариста. Независимо дали прегръщате вътрешния си бариста или добавяте стил и блясък към дома си, тенджерата с мока определено си заслужава да опитате. Освен това е много по-издръжлив и достъпен от много други кафемашини. Обратно към корените (на кафето), бих казал.
Когато варите кафе с мока тенджера, е важно да използвате прясно фино смляно кафе и да не препълвате тенджерата.
Приготвянето на кафе с мока тенджера може да отключи пълния потенциал на любимите ви зърна. За най-добри резултати използвайте прясно смлени зърна, които са подходящи за пълен, силен вкус. Важно е никога да не препълвате тенджерата, тъй като правилното пълнене е от съществено значение за запазване на вкуса й – твърде много утайка от кафе ще блокира чучура и ще ви лиши от невероятна чаша кафе.
Освен това имайте предвид, че тук се изисква известно търпение – колкото повече време отнема, обикновено толкова по-добро еспресо ще получите. Проучете, практикувайте техниките си и след това се отпуснете, за да се насладите на вкус, който иначе би останал неизследван. Знам, че е изкушаващо, защото всички знаем как бариста оказва натиск върху смляното кафе, но не правете това, когато използвате тенджера за мока. Ако все още нямате мелница за кафе на зърна, предлагам ви да разгледате оборудването за приготвяне на кафе от Hario, Както и Скертън. Разбира се, можете също да използвате електрическа мелница вместо.
След като водата в долната камера достигне точката на кипене, тя ще се филтрира през утайката и в горната камера, произвеждайки чаша силно кафе.
Приготвянето на кафе може да бъде едно от малките удоволствия в живота; тази перфектна чаша се прави с прясно смлени зърна и точното количество вода. С напредването на науката се развиват и инструментите, използвани за направата на тази напитка. Вакуумният съд е отличен пример – с две отделни камери, той е в състояние да поддържа правилната температура за продължително време.
С прости думи, след като долната камера достигне точка на кипене, водата започва да се филтрира през утайката в горната камера, произвеждайки здрава чаша кафе, без да е необходимо да се използва толкова много топлина. И готово – течно съвършенство. Мока тенджерата се използва за приготвяне на кафе под формата на еспресо, така че можете или да го пиете в по-малки чаши, или да го превърнете в американо, като добавите малко вода към вашата напитка. Разбира се, можете да го смесите с мляко и захар, в случай че така предпочитате кафето си.
Мока тенджерата е емблематичен начин за приготвяне на кафе и може да се намери в много домакинства в Италия и други страни по света.
Moka Express се разглежда като емблематично произведение на италианското майсторство. За първи път е произведен от Bialetti и може да се намери в много кухни по целия свят, включително Италия. Този уред за приготвяне на кафе създава вкус, който според някои е много по-смел от този на еспресото, но с подобна текстура.
Независимо дали се използва за приготвяне на чаша силно джо сутрин или за приготвяне на шотове за капучино, тенджерата с мока издържа изпитанието на времето като един от най-популярните начини да се насладите на кафе в Италия и в чужбина. Може да има други производители, които също произвеждат саксии от мока, но досега никога не съм виждал такъв, който да работи толкова задоволително, колкото този на Bialetti. Със сигурност обаче можете да опитате саксии Bialetti мока във всякакви размери, функции и дори варианти на дизайн. Не е задължително да се придържате към класическата версия.
обобщение
Мока тенджерата е устройство за приготвяне на кафе, което съществува от 1930-те години на миналия век. Носи името на град Мока в Йемен, където за първи път е култивирано кафето. Когато варите кафе с a мока пот, важно е да използвате фино до средно смилане и да не препълвате тенджерата.
Може също така: 5 стартиращи компании, които искат да променят своя свят на кафе
След като водата в долната камера има достигна до кипене точка, то ще се филтрира през утайката и в горната камера, произвеждайки чаша силно кафе. Мока тенджерата е емблематичен начин за приготвяне на кафе и може да се намери в много домакинства в Италия и други страни по света. Това може би не е най-бързият начин за приготвяне на кафе, но е симпатичен ритуал, който може да обикнете. Наслади се!
YouTube: Направете страхотно кафе с мока тенджера (урок на Грант Крила и Джеймс Хофман)
Снимка: The изображение на функцията е символичен и е дело на Пиеро Фачи. Всички други изображения и видеоклипове са кредитирани директно под тяхната позиция. Вграденото съдържание в Twitter и Instagram е взето от Кристофър Исак за TechAcute.
Редакционна забележка: Актуализация на 10 януари 2023 г. – След като получихме обратна връзка от читателите, идентифицирахме някои части от статията, които бяха технически неправилни, и поправихме тези аспекти.
